De loin, toute l’agriculture du Sulawesi semble dédiée au riz ! Les récoltes étant étagées sur toutes les saisons, voyager dans le pays permet de contempler les rizières à toutes les étapes : en eau, miroirs en étages; en herbe, vert tendre qui illumine les collines; mûr, les verts se teintant de jaune d’or… Et partout le « spectacle » du travail incessant des hommes (très souvent des femmes !), s’appuyant sur leur compagnon favori : le buffle.
